CHATEAU PLAISANCE

Wine at Vacquiers
  • L'exploitation compte aujourd’hui 30 hectares de vignes. Non épargné au tout début par les recettes modernes de culture et de vinification, le domaine se recentre au début des années 2000 sur des techniques de culture douces.
    La recette est simple : un travail de la vigne au plus proche du terroir, sans engrais ni désherbants, en privilégiant les produits naturels, la récolte d’une vendange très mure, très saine, triée, et des vinifications guidées par l’idée de « faire parler la terre », en levures indigènes. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés. Ils sont aujourd’hui de très beaux ambassadeurs du cépage Négrette, qui depuis près de deux mille ans fait leur charme et leur originalité incomparables. Plus que jamais, le souci est de faire un vin 100% jus de raisin.

    L’exploitation est officiellement en conversion vers l’agriculture biologique depuis le 25 Août 2008.

    Les vinifications sont guidées par les différents terroirs. A tout moment, l’idée est de faire parler la terre afin que le vin soit une parfaite expression du couple cépage – sol. Selon ce principe les vins fermentent en levures naturelles, présentes sur la peau du raisin, qui sont garantes de la typicité du cépage. Les vins rouges ne sont ni collés, ni filtrés.
    Un léger dépôt naturel est alors possible n’altérant en rien la qualité du vin.

    Nos vins rouges AOC Fronton :
    Château Plaisance Cuvée 2014
    Château Plaisance Grain de Folie Cuvée 2015
    Château Plaisance Thibaut de Plaisance Cuvée 2014
    Château Plaisance Tot ço que cal Cuvée 2014
    Château Plaisance Alabets Cuvée 2014

    Notre vin rosé AOC Fronton :
    Château Plaisance Cuvée 2016

    Nos vins blancs (en vins de pays) :
    Château Plaisance Maelle Blanc Moelleux Cuvée 2016

    Durée de la visite : 90 minutes
  • Accès
    • Airport/airfield  :  Toulouse - Blagnac at 30 km
    • Motorway  :  A62 at 10 km
    • Motorway  :  A68 at 10 km
    • Railway station  :  Toulouse Matabiau at 25 km
  • Environment
    • In the country
  • Spoken languages
    • English
    • Occitan
Services
  • Services
    • Free admission
    • Guided tour on request
    • Farm sales
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