Desde el siglo XIII, en Haute-Garonne, sobre las terrazas de piedra del Frontonnais y de la región de Toulouse, se cultivan vides de notable reputación. El microclima que reina sobre el territorio, la presencia de tierra pedregosa y unas cepas únicas, que responden al nombre de Négrette, le han permitido obtener a la región una Denominación de Origen Protegida (AOP) propia.

En el País de Toulouse, diversos dominios han desarrollado la etiqueta «Vin de Pays du Comté Tolosan » (Vino de la Tierra del Condado de Toulouse).
En el Volvestre, nuestros ancestros galos “les Volques Tectosages” introdujeron la vid en este territorio, descubriendo el vino. Para perpetuar la tradición, una decena de viticultores han replantado una serie de viñas seleccionadas, invirtiendo en material moderno de cultivo. El vino resultante posee una identidad propia que se debe al terreno de grava y guijarros y a la influencia del vecino clima de los Pirineos.

El vino consuela a los tristes, rejuvenece a los viejos, inspira a los jóvenes y aligera a los deprimidos del peso de sus preocupaciones

Lord Byron, 1788-1824

Como firmantes de una carta de acogida a su propiedad, veinticinco viticultores se comprometen a un determinado protocolo en la acogida de sus visitantes en sus dominios y castillos a lo largo de los viñedos de la Denominación de Origen (D.O.) Fronton. Además, como complemento de la señalización vial, entregan un mapa turístico en el que figuran las explotaciones vinícolas con sus horarios de apertura.

La Maison des Vins et du Tourisme à Fronton (La casa de los vinos y del turismo de Fronton)

Situada en el corazón del viñedo, en el remarcable marco del castillo de Capdeville, esta morada del siglo XIX ha sido rehabilitada con el objetivo de convertirse en un espacio de puesta en valor de la D.O. Fronton y, de forma más amplia, de la región de Toulouse. La exploración del terreno y la degustación de caldos acompañada por un especialista completan la visita. Por su parte, la Oficina de Turismo ofrece todo tipo de información para visitar los castillos y pueblos de los alrededores, así como una sala de recepción para la acogida de grupos, seminarios y eventos de empresas.