AUX PIEDS SOUS LA TABLE

Restaurant ,  Cuisine gastronomique ,  Cuisine traditionnelle ,  Nouvelle cuisine française ,  Cuisine régionale française ,  Tapas ,  Bistrot / bar à vin ,  Brasserie à Toulouse

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  • Établissement Maitre Restaurateur (cuisine 100% maison), cuisine fusion, approvisionnement en circuits courts.

    On parle souvent de l’équilibre d’une assiette, des contrastes justes entre les couleurs, les odeurs, les textures et les gouts. Quand l'équilibre est parfait on évoque une forme d’art et l’on mystifie le chef tel un virtuose… Mais la restauration n’est pas un art c’est un artisanat, une recette équilibrée entre créativité, plaisir d’accueillir et comme liant le sens du travail en équipe et le respect des femmes et des hommes qui font un restaurant. Les pieds encrés dans une culture « sud ouest » et la tête tournée vers l’occasion qui nous est donnée d’intégrer nos terroirs dans une cuisine moderne, le retour à une cuisine fait maison, au respect des saisonnalités, des femmes et des hommes qui produisent notre matière première, et la logistique qui encadre cette démarche est une forme de remise en cause d’un modèle, d’un changement de cycle. Dans notre établissement, l’assiette n’est pas une fin, elle est un moyen, de convivialité et d’échange.

    Chef : Kévin Musset

    Pour les enfants :

    Chaise haute, Jus de fruits bio artisanaux
  • Accès
    • Métro/Tram  :  Compans Cafarelli à 0 m
  • Environnement
    • A proximité ou sur le chemin "Saint Jacques Voie d'Arles"
    • A proximité ou sur la "Via Garona" à 450 m
  • Capacité
    • Personnes :  150 Couvert(s)
  • Langues parlées
    • Anglais
    • Espagnol
  • Labels
Prestations
  • Equipements
    • Bar
    • Boutiques
    • Chaise haute
    • Parking à proximité
    • Piano bar
    • Réhausseur
    • Salle restaurant de caractère
    • Salon
    • Terrasse
    • Wifi gratuit
  • Services
    • Animaux acceptés
Tarifs
Moyens de paiement
  • Carte bleue
  • Cartes de paiement
  • Chèques bancaires et postaux
  • Chèque déjeuner (UP)
  • Espèces
  • Virements
  • Tarifs
  • Plat du jour
    11,50 €
  • Menu enfant
    De 11 € à 16 €
Ouvertures
  • Toute l'année
  • Lundi
    12:00 - 14:00
  • Mardi
    12:00 - 14:00
    19:30 - 22:00
  • Mercredi
    12:00 - 14:00
    19:30 - 22:00
  • Jeudi
    12:00 - 14:00
    19:30 - 22:00
  • Vendredi
    12:00 - 14:00
    19:30 - 22:00
  • Samedi
    19:30 - 22:00
  • Dimanche
    Fermé
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