CHATEAU CAZE

Vins à Villaudric

Chateau Caze1CHATEAU CAZE
Chateau Caze2CHATEAU CAZE
chateau caze VILLAUDRICCHATEAU CAZE
chateau caze 1 VILLAUDRICCHATEAU CAZE
  • Le vignoble du Château Caze à Villaudric s'étend sur les terrasses du Tarn, entre Toulouse et Montauban. On y cultive la vigne depuis l'époque romaine.

    Dans le cœur de la localité de Villaudric, les propriétaires du château Caze ont réuni dans leur chai un ensemble d’outils utilisés autrefois dans le travail de la vigne, dans les ateliers. La visite de ce mini-musée et d'une cave semi enterrée unique datant de 1776 est complétée par une promenade dans les vignes du château, des explications sur l'élaboration du raisin puis du vin s'achevant par la traditionnelle dégustation.

    Le Domaine regroupe 15 hectares de boulbènes caillouteuses et de rougets, sols arides qui font toute l'originalité du terroir.
    La Négrette est le cépage typique, il s'est parfaitement adapté aux sols délicats qui composent le domaine Château Caze. C'est un cépage qui, lorsque l'on se plie à ses exigences culturales, développe une très grande richesse aromatique. Ici, on opte pour une conduite raisonnée de la vigne : le travail est soigneusement étudié dans un souci constant de respect de l'environnement. Cette démarche, associée au bon ensoleillement et à de chaudes arrière-saisons, limite les rendements et favorise la maturation.
    L'encépagement comporte 7 hectares de Négrette, 3 hectares de Cabernets Franc et Sauvignon, et 3 hectares de Syrah ; l'âge moyen des vignes est de 22 ans.

    Le Château Caze développe sa production sous différentes cuvées, l’une appelée « Concerto », qui offre des vins élevés en cuve selon la méthode traditionnelle, privilégiant souplesse et puissance aromatique pour accompagner la cuisine familiale : du poulet rôti au cassoulet.
    L’autre étant « Patrimoine », version 2007 avec des mélanges d’arômes de groseille, de framboise, des tanins très présents : ce vin, tout en longueur et en élégance, est idéal pour les gibiers, viandes rouges et confits. Et en version 2006 avec des parfums concentrés de vanille, de violette et griottes, portés en bouche par une construction dense, des tanins aux grains fins et une belle finale, tout en longueur.

    Ces vins peuvent se conserver 5 à 6 ans, ils sont à boire chambrés (15 à 18 °C).

    Durée de la visite : 00:30 heures
  • Langues parlées
    • Anglais
Ouvertures
  • Toute l'année
  • Lundi
    Fermé
    -
  • Mardi
    09:00 - 12:00
    15:00 - 19:00
  • Mercredi
    09:00 - 12:00
    15:00 - 19:00
  • Jeudi
    09:00 - 12:00
    15:00 - 19:00
  • Vendredi
    09:00 - 12:00
    15:00 - 19:00
  • Samedi
    09:00 - 12:00
    15:00 - 19:00
  • Dimanche
    Fermé
    -